Gıda Archives - Tarsusbeyazhaber - Mersin ve Dünyadan Özel Haberler

Gazze’de yaşanan dram BM raporuna yansıdı: Önceleri umutsuzdu ama artık durum tam bir felaket

haber — Thu, 28 Mar 2024 21:30:25 +0000

Birleşmiş Milletler kurumları Dünya Kalkınma Programı (UNDP), Nüfus Fonu (UNFPA), Çocuklara Yardım Fonu (UNICEF), Dünya Besin Programı (WFP) ve Dünya Sıhhat Örgütü (WHO) Gazze’deki insani durumu anlatan bir rapor hazırladı. Raporda iki haftadır süren İsrail bombardımanı ve abluka sebebiyle 1.6 milyondan fazla insanın acil yardıma gereksinim duyduğu kaydedildi.

“İNSANLAR BESİN, SU VE SIHHAT HİZMETLERİNDEN YOKSUN BIRAKILDI”

Önceki gün Refah kapısından geçen 20 TIR’lık yardımın kâfi olmaktan çok uzak olduğu kaydedilen raporda, Gazze’deki insanların “korunma, besin, su ve sıhhat hizmetlerinden yoksun bırakıldığı” belirtildi. Ayrıyeten “savunmasız şahısların en büyük risk altında olduğu ve çocukların kaygı verici bir oranda öldüğü” ihtarında da bulunuldu.

“DÜNYANIN DAHA FAZLASINI YAPMASI GEREKİYOR”

“Gazze, son çatışmalardan evvel umutsuz bir insani durumdu. Artık durum felaket. Dünyanın daha fazlasını yapması gerekiyor” sözlerine yer verilen rapordaki başka detaylar husus madde ise şu biçimde;

– Sıhhat tesislerinin temin ettikleri sonlu ölçüdeki yakıtın yarın tükenmesi bekleniyor.

– Su üretim kapasitesi şu anda “normalin yüzde 5’i” düzeyinde.

– Besin stokları neredeyse tükendi, fırınlar kapanıyor. Çatışma öncesi gönderilmiş insani yardım gereçleri bitmek üzere. Yerinden edilen on binlerce insan yemek pişiremiyor ya da inançlı bir formda yiyecek satın alamıyor.

– Sıhhat tesisleri, su, sanitasyon ve elektrik sistemleri de dahil olmak üzere sivil altyapı İsrail hücumlarında ya büsbütün yerle bir oldu ya da ağır hasar gördü. Hastaneler cenazeleri uygun şartlarda saklayamıyor. Salgın hastalık riski gitgide artıyor.

TÜM SİVİLLERİN KORUNMASI DAVETİ YAPILDI

Raporda bölgedeki insani felaketin sonlanması için “suya, besine ve yakıta daima erişim” gerektiği kaydedildi. Ayrıyeten sıhhat tesisleri de dahil olmak üzere tüm sivillerin ve sivil altyapının korunması davetinde bulunuldu.

HAYATINI KAYBEDEN İŞÇİNİN YARISI ÖĞRETMEN

Öte yandan BM Filistinli Mültecilere Yardım Ajansı (UNRWA), İsrail’in Gazze’ye düzenlediği taarruzlarda 29 UNRWA çalışanının hayatını kaybettiğini açıkladı. Açıklamada hayatını kaybeden çalışanın yarısının öğretmen olduğu belirtildi.

İSRAİL ORDUSU: ATAKLAR ŞİDDETLENECEK

İsrail ordusu, Gazze’ye yönelik hava bombardımanını “şiddetlendireceğini” açıkladı. Ordu Sözcüsü Daniel Hagari, beklenen kara saldırısı öncesi Gazze’ye bombardımanların artacağını belirterek, “Savaşın bir sonraki etabına en güzel şartlarda girmeliyiz. Riskleri azaltmak için atakları yoğunlaştıracağız” dedi. İsrail Savunma Kuvvetleri Genelkurmay Lideri Herzi Halevi de ordunun “Gazze’ye girip Hamas’ı ortadan kaldırmak için bir operasyona hazırlandığını” söyledi fakat vakit vermedi.

Okul Gıdası Uygulaması İçin Yeni Tarih Belirlendi

haber — Fri, 29 Sep 2023 15:00:48 +0000

Milli Eğitim Bakanlığına bağlı kurumların bünyesinde faaliyet gösteren kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı üzere besin işletmelerinde satışa sunulacak hazır ambalajlı besinlere yönelik “Okul Gıdası” uygulamasına geçiş için yeni tarih 14 Eylül 2026 olarak belirlendi.

Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan “Okul Besini Hakkında Bildiri’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmi Gazete’de yayımlandı.

Tebliğ, Ulusal Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren, kantin, kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı üzere besin işletmelerinde direkt öğrenciye satışa/tüketime sunulacak hazır ambalajlı besinlerin “Okul Gıdası” onay kurallarını ve bu besinlerde kullanılacak “Okul Gıdası” logosunun kullanımına ait konuları düzenliyor.

Buna nazaran, kelam konusu eğitim kurumlarında faaliyet gösteren anılan işletmelerde direkt öğrenciye satışa/tüketime sunulacak hazır ambalajlı besinler için Tarım ve Orman Bakanlığından “Okul Gıdası” onayı alınmasına, satışa sunulacak hazır ambalajlı besinlerde “Okul Gıdası” logosunun kullanımına ait müddet 14 Eylül 2026’ya uzatıldı.

Tebliğ, 11 Eylül’den itibaren geçerli olmak üzere yürürlüğe girdi.

Kaynak: AA / Eğitim

Salling Group ve Danfoss, gıda ve enerji israfını önlemek için Microsoft ile güçlerini birleştirdi

haber — Tue, 17 Jan 2023 21:40:23 +0000

Danimarka’nın besin perakende zincir başkanı Salling Group ve Danfoss, dijital teknolojilerle sürdürülebilir besin perakendesi için Microsoft ile iş birliği yaptı. Salling Group ve Danfoss, perakende bölümünde sürdürülebilir besin için dijital yatırımlarını güçlendirmek üzere Microsoft ile iş birliği yaptığını duyurdu. İş birliği kapsamında Danfoss Alsense®, mağaza yöneticilerinin soğutucu aygıtlarda bulunan alarmlara daha süratli karşılık vermesi, besin şartlarının 7/24 izlenmesi ve güç tüketiminin azaltılmasına yönelik önleyici bakım faaliyetlerini artıracak.Salling Group, Danfoss Alsense®’in alarmların hassasiyetini artıran Ortalama Kinetik Sıcaklık isimli yeni bir özelliğinin pilot uygulamasını da bu iş birliğinde hayata geçirecek. Bu sayede, mağaza yöneticileri bir dondurucu kapısı açık kaldığında yahut soğutucu dolabın sıcaklığı yüksek olduğunda, besinler bozulmadan evvel sıcaklığın “tehlike bölgesine” ulaştığına dair ihtar alacak ve mağaza yöneticileri açısından sorunun daha erken fark edilmesini sağlayacak. Ayrıyeten, mağaza yöneticileri, mağazalara ilişkin dataları gerçek vakitli olarak izleyebilecek. Bu sayede çalışanlar sıcaklık üzere parametrelerde önemli değişimler meydana geldiğinde, proaktif bir biçimde harekete geçebilecek. İş birliğinin bir kesimi olarak Danfoss ve Microsoft, süpermarket soğutma sistemlerinde sıcaklık ve güç kullanımını takip etmek için sınıfının en düzgünü dijital hizmetler geliştirerek; besin ve güç israfını önlemek için önleyici bakım yapılmasını sağlayacak. Süpermarketler, güç tasarruflu soğutma tahlilleri sayesinde optimum güç ile gerçek oranda soğutma sağlayarak besin israfını önleyebilir. Besin dalı uzun yıllar CO2 ve KIP (Küresel Isınma Potansiyeli) pahasına sahip soğutkanlara geçişle başlayan bir dönüşümden geçiyor. Dijitalleşme, bu seyahatin sonraki basamağının öbür adımını oluşturuyor. Salling Group, CO2 soğutucu akışkanını birinci benimseyenlerden biri olmakla birlikte mağazalarında sürdürülebilir soğutma teknolojilerini uygulamak için 1980’lerden bu yana Danfoss ile iş birliği yapıyor. Danfoss ise bölüm uzmanlığını inançlı Microsoft Cloud platformuyla birleştirmek için 2019’dan bugüne Microsoft ile partnerliğini sürdürüyor.”Bugün karbon emisyonlarını azaltacak güç verimliliği teknolojilerine ve önlemlerine sahibiz. Danimarka’nın en büyük besin perakendecisi olan Salling Group’un karbonsuzlaştırma ortaklarından biri olarak çalışmaktan gurur duyuyoruz” diyen Danfoss İklimlendirme Tahlilleri Lideri Jürgen Fischer, şöyle devam etti: “Soğutma alanındaki uzmanlığımız ve bilgi birikimimiz, Microsoft’un bulut ve dijital teknolojilerdeki uzmanlığıyla birleştiğinde, besin perakendeciliğinde sürdürülebilirlik dönüşümünü sağlamak için gerçek yeteneklere sahibiz.”Microsoft Danimarka Kurumsal Ticari Yöneticisi Peter Skov; “Sürdürülebilirlik Microsoft için gündemin en üst sıralarında yer alıyor. Danfoss ve Salling Group ile birlikte, teknolojinin besin israfını ve karbon emisyonlarını azaltma gayretlerimizde ne kadar kilit bir rol üstlenebileceğini gösterebiliyoruz. Günümüzde pek çok kuruluş için, gerçek bilgileri toplama ve bu bilgilere nazaran hareket etme hüneri ehemmiyet teşkil ediyor. Ayrıyeten platformumuzun mümkün kıldığı halde karbon salınım bedellerini kaydetmek ve raporlamak da bu zorluklardan biri. Platformumuzun sürdürülebilirlik gündeminde onları nasıl daha fazla destekleyebileceğini görmek için Salling ve Danfoss ile birlikte daha fazla vakit geçirmeyi dört gözle bekliyoruz” dedi. Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı

Karşıyaka’da Bülent Şık İle ‘Çocuklar ve Gıda Güvenliği Söyleşisi

haber — Sun, 15 Jan 2023 11:40:40 +0000

Daha sağlıklı jenerasyonlar için toplumsal şuuru güçlendirmeye yönelik faaliyetlerini sürdüren Karşıyaka Belediyesi yıllardır akademik seviyede Escort Naldöken besin güvenliği alanında çalışmalar yapan Besin Mühendisi Dr Bülent Şık ı Karşıyakalılar ile buluşturdu Şık ın Çocuklar ve Besin Güvenliği isimli yeni kitabıyla tıpkı başlık altında gerçekleştirilen söyleşi ve imza Naldöken escort aktifliği Zübeyde Hanım Nikah Sarayı nda yapıldı Karşıyaka Belediyesi Ziraî Hizmetler Müdürlüğü tarafından düzenlenen tertip herkese açık ve fiyatsız bir biçimde gerçekleştirildi Programın başında konuşan Karşıyaka Belediye Lideri Dr Cemil Naldöken escort Bayan Tugay besin besin güvenliği ve besin teminatı mevzuları üzerinde düşünülmesi ve çalışmalar gerçekleştirilmesi gerektiğini belirterek Gıda güvenliği konusu bilhassa karşı karşıya olduğumuz iklim krizi de göz önünde bulundurulduğunda üzerinde durmamız gereken bir husus Mahallî idareler de besin güvenliği konusunda üzerine düşeni yapmalıdır Bugün burada değerli bilgiler edinecek mevzuya ait duyarlılığımızı artıracak farkındalık kazanacağımıza inanıyorum Hepimizin üzerine düşen sorumluluklar var bunları yerine getirmeli ve daima birlikte bir şeyler yapmalıyız dedi Gıda güvenliği çalışmalarının odak noktasına çocuk sıhhatinin koyulması gerektiğini savunan Bülent Şık söyleşide de bu mevzuyu tüm ayrıntılarıyla ele aldı Beslenmenin toplumsal bağların ve çevresel ortamların bir çocuğun geleceği ya da ileri yaşlarındaki sıhhati üzerinde çok büyük bir ehemmiyet taşıdığını ve hayatın daha sonraki devirlerinde açığa çıkabilecek çeşitli sıhhat sıkıntılarının yanı sıra nörolojik ve bilişsel gelişimini de büyük ölçüde şekillendirdiğini belirtti DAHA HASSAS VE DAHA KIRILGANLAR Çocukların yetişkinlere nazaran daha hassas ve kırılgan olduğunu lisana getiren Şık konuşmasında şunları kaydetti Gıda krizi ve beslenme ile ilgili sıkıntılar son periyotlarda sıklıkla gündemimizde yer alıyor Bunları çocuklar üzerindeki tesirleri perspektifinden konuşacağız Çocuklar bizlere nazaran daha hassas ve kırılgan Gıdayı sağlıklı beslenmeyi her ne kadar ferdî bir tercih olarak algılıyor olsak da bu çok yeni bir şey zira beslenmek bir haktır İnsanların besine erişimini sağlamak toplumsal devlet unsuru ve kamusal bir sorumluluktur Toplumsal hayat içerisinde desteklenmesi dayanışma gösterilmesi gereken kırılgan bölümler vardır Çocukluk aslında hayatın bir devridir Besin açısından hem içinde olduğumuz koşullar hem de yakın gelecekte karşılaşabileceğimiz problemler besin garantisi ve besin güvenliği kavramlarını kıymetli kılmaktadır Yani bahsettiğimiz bu kavramların tamamı birbiriyle iç içe geçmiş durumdadır DÜŞÜNMEK ZORUNDAYIZ Gıda güvenliği açısından kamusal ve toplumsal çeşitli çalışmaların gerçekleştirilmesi gerektiğini belirten Şık şöyle devam etti Gıda garantisi açısından bizim en kritik problemimiz Türkiye de besin üretimin temelini oluşturaan toprak su hava üzere varlıklardaki çok kirlenme ve bu varlıkların harcanabilir üzere görülüp tahrip edilmesidir Bizim halihazırdaki besin üretimini devam ettirebilmemiz için bile toprağı güzelleştirici bu süreci destekleyici kamusal çalışmalar gerçekleştirmemiz gerekiyor İklim krizi gerçeğini de düşündüğümüzde şimdiden tedbirler almak çabucak şu an harekete geçmek durumundayız Besin güvenliği açısından yani besinlerin sıhhate ziyan vermeyecek bir biçimde sofraya ulaşması açısından son 30 40 yılın en sorunlu kamusal çalışmaların en eksik olduğu bir devirdeyiz Bu sıkıntılar önümüzdeki yıllarda daha çok müdahil olmamızı gerektirecek ve nasıl hazırlık yapmamız gerektiğini düşünmek zorundayız TOKSİK KİMYASAL VURGUSU Çocukların beslenme çeşitliliğinin artırılmasının toksik kimyasallara maruziyetini azalacağını vurgulayan Şık Toksik kimyasallardan kaynaklanan kirlilik problemi de bu çerçevede üzerinde dikkatle düşünmemiz gereken bir bahistir Bu da global ölçekte iklim değişikliği kadar kıymetli bir sorundur Biz iklim krizi problemini çözsek bile tedbir almadığımız taktirde toksik kimyasal sorunu büyüyerek ilerleyecektir Bu bahsin çocuk sıhhati üzerinde de değerli tesirleri var Biyolojik çeşitlilik kaybı ve canlı tiplerine mesken sahipliği yapan doğal ömür ortamlarının tahrip edilmesi de bu mevzu başlıklarından biridir hepsi birbiriyle temaslıdır Çocuklar küçük yetişkinler değildir bu nedenle onlar için ayrıyeten düşünmeliyiz Bu faktör çocukları bu bahsettiğimiz problemlere karşı daha hassas kılmaktadır Örneğin birtakım toksik kimyasallar bedenin farklı fonksiyonlarını farklı organlarını olumsuz etkiliyor ve çocuklar yetişkinlere nazaran daha olumsuz etkileniyor Çocuklar süratli bir büyüme evresinde oldukları için yetişkinler kadar yemek yese de beden yükleri daha düşüktür Bu da toksik kimyasalların tesirine karşı daha hassas kılar Bilhassa anne karnındaki süreç doğumdan sonraki birinci iki yıl 2 6 yaş ve 6 12 yaş ortası çocuklar için çok değerli devirlerdir sağlıklı beslenmelerini kritiktir Bu manada siyasetler üretilmeli çalışmalar gerçekleştirilmelidir diye konuştu EN ÇOK ONLAR ETKİLENİYOR Çocuk sıhhatini önceleyen çalışmalarım yetersiz olduğunu ve bunu üzülerek karşıladığını aktaran Şık Dünya Sıhhat Örgütü nün çocuklar için ziyanlı olduğunu belirttiği hususlardan biri kurşundur Toprak hava ve suya karışıp sıhhati olumsuz etkileyebilir Kurşuna maruz kalan çocukların bilişsel aktiviteleri yavaşlayabilmekle birlikte diğer meselelere da yol açabilir Tüm bunlar engellenebilir meselelerdir Öte yandan çocukların sindirim sistemi ve emilim sistemleri da yetişkinlerden farklı çalışır yetişkinlere nazaran daha toksik unsurlara karşı maruziyet daha fazladır Sağlıklı beslenme bu manada yalnızca büyümekle alakalı bir kavram değil toksik hususlara maruziyeti de azaltacak bir usuldür Dünyada besine bağlı hastalıklar ve iklim değişikliğinin yansımaları en çok 5 yaş altı çocukları etkilemektedir Bizim ülke genelinde çocuk sıhhatini önceleyen bir kamusal perspektifine gereksinimimiz var çocuk sıhhatini ön planda tutmalıyız Çocuğun eğitim muvaffakiyetini çok konuşan ancak sıhhatlerini daha az konuşan bir toplumuz Çocuklar 6 yaşında okula başlıyor ve eğitim başarılarındaki en kıymetli etken sağlıklı beslenme toksik kimyasal maruziyetini azaltma üzere mevzulardır lakin bunlara karşı bir bakış açımız yok bunu üzülerek karşılıyorum sözlerini kullandı YÜZDE KIRKI YETERSİZ BESLENİYOR Var olan ekonomik şartların da tesiriyle çocuklarda yetersiz beslenme sıkıntısının yaşandığını vurgulayan Şık bu hususta da tahliller üretilmesi gerektiğini belirterek şu tabirleri kullandı Bahsettiklerimin tümü tahlili olan problemlerdir Gıdayı daha farklı üretebilir etraf hava su paklığında farklı çalışmalar gerçekleştirebiliriz Türkiye gemi sökümünde etkin bir ülke biz plastik atıkları da para karşılığı ülkemize alıyoruz Bunların sebep olduğu kirlilik havayı suyu toprağı gıdayı ve tüm toplumumuzu etkiliyor Son olarak besine erişim açısından büyük problemlerimiz var son bir yılda besin fiyatları inanılmaz bir yükseliş gösterdi Lokal idareler melek ve sivil toplum örgütleri merkezi idare bir şeyler yapmalı Çocuklara günde en az bir öğün sağlanmalıdır Ana sınıfı ve o devir öğrencilerinin yüzde 40 ı beslenme yetersizliği ile karşı karşıyadır Münasebetiyle kamusal hayatın içindeki herkes bir halde bu meseleleri görünür kılmalı ve gücünün yettiği ölçüde ne yapabilirizi düşünmelidir Bülent Şık konuşmasının akabinde aktifliğe katılan vatandaşların sorularını cevapladı Şık aktifliğin sonunda anne ve babalar için rehber niteliği taşıyan Çocuklar ve Besin Güvenliği kitabını iştirakçiler için imzaladı Karşıyaka Belediye Lideri Dr Cemil Tugay Bülent Şık a günün anısına armağan ve fidan takdim etti Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı

TÜİK Perakende satış hacmi yıllık %12,1 arttı

haber — Thu, 12 Jan 2023 17:20:54 +0000

Sabit fiyatlarla perakende satış hacmi 2015 100 2022 yılı Kasım ayında bir evvelki yılın birebir Ankara Escort ayına nazaran 12 1 arttı Tıpkı ayda besin içecek ve tütün satışları 5 7 besin dışı satışlar otomotiv yakıtı hariç 17 7 otomotiv yakıtı satışları ise 3 9 arttı

Perakende Sincan Escort satış hacmi yıllık değişim oranı Kasım 2022

Perakende satış hacmi aylık 1 5 arttı

Sabit fiyatlarla perakende satış hacmi 2015 100 2022 yılı Kasım ayında bir evvelki aya nazaran 1 Etlik Escort 5 arttı Birebir ayda besin içecek ve tütün satışları 0 9 azaldı besin dışı satışlar otomotiv yakıtı hariç 3 3 arttı otomotiv yakıtı satışları ise 0 6 azaldı

Perakende satış hacmi aylık değişim oranı Kasım 2022

Perakende satış hacmi kesimlere nazaran yıllık ve aylık değişim oranları Kasım 2022

Perakende ciro yıllık 125 4 arttı

Cari fiyatlarla perakende ciro 2015 100 2022 yılı Kasım ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran 125 4 arttı Tıpkı ayda besin içecek ve tütün satışları 120 8 besin dışı satışlar otomotiv yakıtı hariç 121 2 otomotiv yakıtı satışları ise 148 2 arttı

Perakende ciro yıllık değişim oranı Kasım 2022

Perakende ciro aylık 4 9 arttı

Cari fiyatlarla perakende ciro 2015 100 2022 yılı Kasım ayında bir evvelki aya nazaran 4 9 arttı Tıpkı ayda besin içecek ve tütün satışları 4 8 besin dışı satışlar otomotiv yakıtı hariç 6 4 otomotiv yakıtı satışları ise 1 1 arttı

Perakende ciro aylık değişim oranı Kasım 2022

Perakende ciro dallara nazaran yıllık ve aylık değişim oranları Kasım 2022

Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı

Kolajen Eksiği Nelere Sebep Olur? Doğal Kolajen Kaynakları Nelerdir?

haber — Mon, 09 Jan 2023 07:20:29 +0000

Kolajen nedir? Eksikliği bedende nelere sebep olur? Destek olarak kullanmak uygun mudur? Kolejini hangi besinlerden sağlayabiliriz? İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan, açıkladı.Günümüzde tüketiciler, sıhhat ve hoşluklarını korumak ve oluşan meselelerine tahlil bulmak için ilaç yerine doğal eserlere, işlevsel besinlere ve inançlı besin desteklerine yönelmektedir. İşlevsel besinler, besleyici tesirlerinin yanı sıra bir ya da daha fazla tesirli bileşene bağlı olarak sıhhati hami, düzeltici yahut hastalık riskini azaltıcı tesire sahip olan besinler olarak tanımlanmaktadır. Günlük tükettiğimiz besin skalasına baktığımızda farkında olmadan birçok işlevsel besin ile zati buluştuğumuzu görmek mümkün. Takviye edici besinler ise bir ya da birden fazla besin öğesi; vitamin, mineral, protein, bitki, botanik, bitkisel kaynaklı unsurlar, amino asitler ve gibisi bileşenler ile bunların konsantresi ve/veya ekstraktlarından oluşan ve günlük alım dozu belirlenmiş eserler olarak tanımlanmıştır. Besinlerden günlük almamız gereken ölçüleri tamamlayamadığımızda bunları destek olarak almak ve bedendeki biyo faydalılığını sağlamamız gerekmektedir. İşte tam olarak da bu sebeple, son dönemlerim tanınan tercihi olana kolajen hidrolizatları konuşulmakta ve oldukça tercih edilmektedir. Kolajen hidrolizatı nedir? Günlük olarak alınmasına gerek var mıdır?Fonksiyonel bir bileşen olan kolajen hidrolizatı, bedende kolajen imalini arttırarak kemik ve cilt sıhhatini düzenleyici besinlerde kullanılan tanınan bir bileşen hale gelmiştir. Kolajen dokulardaki matriks, hücrelerin ortasında bulunan, hücre ortalarını dolduran ve onları destekleyen kompleks bir yapıdır. Ayrıyeten su ve mineralleri meblağ ve doku gerginliğini ayarlar. Kolajen bedenimizdeki proteinlerin yaklaşık yüzde 25’lik kısmını oluşturan, derimizin yüzde 75’lik kısmını meydana getiren kıymetli bir proteindir. Çoğunlukla deri, tendonlar, iç organlar, kemik, kıkırdak ve bağ dokuda bulunur ve beden tarafından fibroblast hücrelerince doğal yollarla üretilir.Vücutta kolajen kaybı neden olur?Yaşlanma, sigara ve alkol, bedendeki oksijen azlığı, beslenme yetersizlikleri ile güneş ve öbür dış etkenler nedeniyle 20’li yaşların ortalarından itibaren bedende kolajen sentezi azalır. Kolajen kaybı sonucunda deri esnekliğini, parlaklığını ve yumuşaklığını kaybeder, donuklaşır, kırışır ve kahverengi lekeler ve öteki renk değişiklikleri oluşur. Bunun sonucunda deride sarkmalar ve kırışıklıklar meydana gelmektedir. Kolajen sentezinin azalması sonucunda emsal bir durumda, bağ doku ve kıkırdaklar için geçerlidir. Yaşlanma ve öbür nedenlerden dolayı kolajen sentezinin azalmasıyla bağ doku ve kıkırdaklar esnekliğini kaybeder ve osteoporoz başta olmak üzere çeşitli rahatsızlıklar meydana gelir. Kıymetli bir protein ve amino asit kaynağı olan kolajenin sentezinin azalması ile yaraların geç uygunlaşması, yorgunluk ve performans düşüklüğü üzere semptomlar da görülmektedir.Kolajen hidrolizatının insan sıhhati üzerine tesirleri nelerdir?Yapılan klinik çalışmalar sonucunda araştırmacılar, hidrolize kolajenin inançlı ve insan sıhhatine olumlu tesirleri olduğunu kanıtlamışlardır. Kolajen hidrolizatının klinik çalışmalar sonucunda kanıtlanan insan sıhhati üzerindeki tesirlerine bakıldığında;

Yüksek protein içeriğinden ötürü beslenmeyi destekleyici etki
Saçları kuvvetlendirici ve uzatıcı etki
Antioksidan etki
Deride genç görünümü ve esnekliği artırıcı etki
Derinin su tutma kapasitesini ayarlayıcı etki
Derideki pürüzsüzlüğü artırıcı etki
Eklem iltihabını engelleyici etki
Eklem ağrılarını azaltıcı etki
Kemik erimesini engelleyici etki

Yapılan klinik çalışmalara nazaran kolajen hidrolizatın olumlu tesirlerinden faydalanmak için nizamlı ve günlük önerilen kullanımı eklem, kemik ve cilt sıhhati üzerinde faydalı tesirleri olduğunu, kanda hidroksipirolin konsantrasyonunu artırma tesirleri deneysel bilgilerle tespit edildiğinden ötürü bu hususun günlük alım dozu 10 gram olarak önerilmektedir. Genellikte yapılan araştırmalar sonucunda eser formülasyonlarında C vitamini kullanıldığı görülmüştür. Eser formülasyonlarında C vitamini kullanılmasının sebebi, C vitaminin kolajen sentezini desteklemesidir.Kolajen içeren doğal besinler nelerdir?Vücudunuzun kolajen üretme yeteneğini desteklemek istiyorsanız diyet listenize ekleyeceğiniz kolajen içeren besinler ile doğal tahliller üretebilirsiniz. Günlük tüketimde yer alması gereken besinler tamamlandığında dışardan kolajen hidrolizatı olarak ek destek kullanımına gerek olmayabilir.

Kemik Suyu: Kemik suyu içerdiği glisin, prolin ve arjinin üzere kıymetli amino asit içeriğiyle kusursuz bir kolajen kaynağıdır. Beslenme rutininize vakit zaman kemik suyu eklemeniz, bedeninizde azalan kolajeni yerine koymak için ülkü. Lakin rutinde kemik suyu tüketimi kan kolesterol seviyelerini arttırabileceği için kalp-damar hastalığı yahut kolesterol yüksekliğiyle bağlantılı rastgele bir hastalığınız varsa, kemik suyu tüketiminden kaçınmanız çok değerli.
Kırmızı, Mor meyve Kümesi: Ahududu, böğürtlen, yaban mersini, kızılcık, çilek, kiraz, siyah üzüm, elma, pancar, kırmızı kapya biber, domates üzere besinler içerdikleri güçlü antioksidanlar sayesinde kolajen üretimini uyarırlar. Güneşin ziyanlı ışınlarının deriye tesirlerini azaltırlar. Sabah kahvaltınızda yahut günlük orta öğünlerinizde tercih edeceğiniz bu küme alternatifleri güçlü bağışıklığın yanı sıra ışıldayan bir cilt sıhhatine da katkı da bulunacaktır.
Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler: Beslenme listelerimin vazgeçilmezi olan; ıspanak, semizotu, tere, roka ve maydanoz içerdiği C vitamini sayesinde beden kolajenininin üretiminde en büyük destekçi.
Avokado: Cildinizi hür radikallerin neden olduğu ziyanlardan koruyan ve cilt hücrelerini oksitlenmeden koruyan şahane bir E vitamini ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Ayrıyeten kolajen üretimini artırır ve cilt kanseri riskini azaltır. Sabah kahvaltınızda alacağınız yarım porsiyon avokado ile güne başlamaya hazır olun.
Soya Eserleri: Soya, doğal bir bitki hormonu olan jenistein olarak bilinen bir bileşiği içerir. Bu bileşik, kolajen üretimini arttırır. Soyada antioksidanların varlığı da cilt bakımında kıymetli bir yere sahiptir. Antioksidanlar, hücreye ziyan vermenin ana nedeni olabilecek hür radikallerin üretimini düzenleyerek cildi korur. Cildi sıkılaştırmak, antioksidanların bir öteki kıymetli yararıdır.
Süt ve Süt Eserleri: Süt, epeyce güçlü besin bedellerine sahip. Alfa hidroksi asit, B, A ve D vitamini, kalsiyum, selenyum, magnezyum, biotin, B12 vitamini ve B6 vitamini içerir. Süt, kolajen üretimini artırır. Cildin elastikiyetinin artmasını sağlar, özgür radikallerle savaşır. Lor peyniri, beyaz peynir, inek sütü üzere eserler yüksek oranda prolin ve lisin içerir. Bu amino asitler, kolajen oluşumunu hızlandırır.
Sarımsak: Sarımsak ve soğan üzere sülfür içeren besinler bedendeki kolajen üretimini artırır. Doğal antibiyotik kaynağı olmalarının yanı sıra, cilt için kolajen oluşumuna katkı sağlarlar.

Son yıllarda popülerleşen kolajenin fazla tüketiminin; birebir vakitte kan kolesterol seviyelerini de artırıp, kalp hastalıklarının önlenmesinde yahut tedavisinde olumsuz tesir yaratabileceği için günlük beslenmenizde yüksek ölçüde tüketiminden kaçınmak gerekir.Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı